En Blivande Sjuksköterska's Bekännelser

Cointreau Fizz with a twist Klassiska Cointreau Fizz görs av Cointreau, lime och sodavatten, men drinken passar utmärkt att twista med spännande smaksättningar.  På bilden ser ni hallon, men testa gärna gurka, jordgubb & mynta, passionsfrukt & chili, apelsin eller basilika. Använd färska råvaror för bästa smakupplevelse. Ingredienser: 1/3 Cointreau Juice av ½ lime 2/3 sodavatten Färska hallon Hur gör man: Muddla hallon (eller den frukt du väljer) med limejuicen och Cointreau i en shaker. Fyll med is, skaka ordentligt och häll upp i ett glas. Fyll upp med sodavatten och garnera med lime och färska hallon. Viktigt att du inte skakar drinken med sodavatten i för då kommer shakern att explodera. Passoã Brazil Passoã är gjord på färsk passionsfrukt från Brasilien. Passionsfrukten har en naturlig sötma som passar perfekt att matcha att med syrlig tranbärsjuice. Ingredienser: 3/10 Passoã 2/10 vodka 5/10 tranbärsjuice En skiva lime till garnering ...

  Do you want to see my post in English –> HERE Ikväll har jag avvarat några minuter åt att förbereda de tre kommande dagarnas frukost. En ny favorit hos mig som är chiapudding med päron, katrinplommon, ingefära, vaniljpulver & kanel. För recept se HÄR --- Vicky   Bloggar även på http://vicktoria.malmolife.se Follow Me on Twitter VicktoriaM ! Follow Me on Instagram vicktoriamurawska 

För er som vill ha mitt inlägg på svenska för chiapudding med päron, ingefära, katrinpommon & kanel klicka in er HÄR So this is a new favourite when it comes to breakfast for me, chiapudding with pear, ginger, prunes, vanilla powder & cinnamon. It is supereasy to do, so healthy and tasty! This recipe is for 2 big portions or 3 smaller ones (I always make it for 3 mornings) you need: 3tbs chia seeds 200ml lactofree milk (or unsweetened soya- or almond-/hazelnut milk) 1 medium pear 1tsp cinnaon 1/2 tsp vanilla powder 3 prunes 1cm fresh ginger topping: coconut cream (put a can with coconut milk into the refrigerator at least overnight, then when you open it the coconut cream will be on top), berries, nuts how to do:  mix all the ingredients, except of the chia seeds, together to a smooth paste (I use a Magic Bullet). Stir down the chia seeds with a fork and let it stand for 5minutes. When it thickens a bit stir it around again and then pour it into seala...

Superlätt middag. Jag använder Milda Cuisine matlagingsgrädde i smaken mild ost och tar i ett antal bitar gorgonzola ost och sedan pepprar jag med Santa Marias pepparmix . Pastan jag använde är ZETA Mezze Manichi . xoxo,   Vicky   Follow Me on Twitter VicktoriaM

Nyttiga och energigivande snacks kan man aldrig få för mycket av, dessa kaffebollar är sjukt goda, men tar en stund att göra. 2,5 dl cashewnötter (hasselnötter om man vill ha en billigare version) 100g fikon (blötlägg i 30min med hett vatten)  2 tsk kaffepulver (jag tycker Gevalia Millicano är perfekt - instant med malda bönor) 4 msk vaniljprotein (Modifast eller Nutrilett med vaniljsmak eller liknande funkar utmärkt) 75g mörk choklad, minst 70% 2 msk Acaciahonung (eller om man har Agave till hands) 4 msk kakaopulver Mixa 2dl nötter finfördelat, men ej pulveriserat. Krama ur fikonen och mixa med nötterna, vaniljprotein, kaffepulver, 1msk kakao, 50g mörk choklad (krossad eller riven) och honung till en fast "deg". Ställ i kylen i 1h.  Under tiden krossar ni resten av chokladen, samt resten av nötterna och blandar detta med 3msk kakao. Ta ut degen ur kylen och rulla tll små bollar som ni rullar i kakaomixen ni gjort. FÄRDIGT! xoxo,   Vicky   F...

Har hört om den innan, men igår såg jag Yolanda göra den i Real Housewives of Beverly Hills. Master Cleansen sägs få ur alla toxiner ur kroppen. Tycker dock att bara dricka 3liter vatten med citron, klonhonung och cayenne peppar under en 10 dagars period (det är alltiså det enda man ska få i sig under dessa 10 dagar) , låter som någo vansinnigt. Tror dock nog att det är en bra detox cleanse, så jag har köpt in allt jag behöver för att köra den. Tänker alltså dricka 3 liter av denna dryck varje dock, dock äta oprocessad mat till. Recept för ett glas ( drick 12st om dagen): 2 msk färskpressad citron juice 2 msk maple syrup (klonsirap/honung) 1/4 kryddmått cayennepeppar (eller så mycket som du klarar av) 250ml vatten 1. Store your lemons on the counter to ripen,  NOT  in the fridge.  Enzymes are dormant in the fridge. You want those enzymes . If you buy 50 lemons in advance, as most people do, store 40 in the fridge at a time and take the 10 most ripe lem...

Supergott och supernyttigt. Har tre favorit smoothies som jag gör hemma med min Magic Bullet. Tycker det är kanon att börja dagen med en sådan.  Smoothie 1: Brämhults Apelsinjuice (eller a pelsin/ananas)  Färsk ingefära  Mynta  Några isbitar  Lite Acacia honung  Smoothie 2: Brämhults Apelsinjuice  Färsk ananas  Mynta  Några isbitar   Smoothie 3: Brämhults Äpplejuice  Färsk ingefära  Mynta  Några isbitar  Alla ingredienser mixas ihop med en Magic Bullet , eller en mixer. Skälet till varför jag använder Brämhults juice är eftersom den färskpressad och utan några tillsatser. Självklart går det bra att pressa själv eller köpa annan färskpressad. Färskpressad är som sagt nyttigast :) xoxo,   Vicky Follow Me on Twitter VicktoriaM

Fick några frågor om hur jag gör pastan som jag visade för någ ra inlägg sedan. J ag är lite av en "känsla" människa så hur mycket räkor jag sätter i är "vad jag känner för", men ska ge er ett ungefärligt recept. 4 portioner 1 paket räkor (valfritt om ni vill ha med skal eller färdigskalade) 200-300g frusna scampiskärtar (både rosa och svarta) 2-3  tomater 1 paket (ca500g) med krossade tomater (ej purée) 3-5 klyftor vitlök (beror på hur stark den är och hur "stark" ni vill ha såsen) 1/2 röd chili eller 1-2 matskedar chilli flakes 2 msk olivolja 2 dl vitt vin 1-2 msk smör vitlökssalt, vitlökspeppar, vitpeppar 4 portioner spagetti Skala räkorna (om ni köpt oskalade). Hacka vitlök och chilli fint, fräs i het olivolja i en wok/kastrull utan att det tar färg. Häll i de krossade tomaterna (nästan allt). Häll i de hackade tomaterna. Koka tills en del av vätskan kokat bort. Tillsätt vinet (spara ca 0,5dl ) och fortsätt koka ihop till...

Då jag råkade köpa en Skippy som jag inte gillar, dvs crunchy (gillar bara smooth när det gäller peanut butter), så surfade jag runt lite på nätet för att hitta ett bra recpet på en jordnötssmörs kaka. Smeten var så sjukt god, smakade verkligen Snickers. Ändrade dock receptet något, så det passar mig bättre. Kakan blev också riktigt god, är dock bättre efter en dag än nybakad. Här är receptet: Kaka:   75 g smör 1dl mjölk 5msk jordnötssmör 2 ägg 2dl strösocker 2tsk vaniljsocker 3dl vetemjöl 2tsk bakpulver smör och ströbröd till formen Topping:  200g philadelphiaost (eller Kesella) 4msk jordnötssmör 3msk florsocker valfritt: 1/2 dl finhackade saltade rostade jordnötter Smält smöret på låg värme på spisen. Blanda sedan i mjölken och jordnötssmöret. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Blanda försiktigt i mjölkblandningen. Sikta därefter i resterande ingredienser och blanda om. Smörj och bröa en form som rymmer minst 1,2...

I början av Dukandieten så var det som jag helst åt grillad lax. Dock efter attack-fasen har min appetit och sug på allt försvunnit. Helst av allt så skulle jag inte äta alls. Allt jag stoppar i munnen, vill jag egentligen direkt spotta ut. Jag har inget sug på något, sött, salt, mat, frukt eller godis. Allt matsug är borta. Är det någon av er som också håller på med Dukan som märkt av samma sak? Det som jag äter helst av allt nu är tatar av oxkött.Dvs oxfärs, lök, cornischons och äggula och lite soya. Allt detta mixas ihop med en gaffel. xoxo,   Vicky

Jag håller fortfarande på med Dukan. Idag tillagade jag och mamsen en fransyska. Väldigt lätt recept och väldigt god blev den, nästa gång kommer jag typ ha i 3 gånger så mycket vitlök. Superlätt recept. 1 kg benfritt nötkött av fransyska eller liknande kött 1 dl vatten 1/4 dl kinesisk soya 5 svartpepparkorn 5 kryddpepparkorn 1 st gul lök 3 st morötter 2 st vitlökar Salt Peppar Stek köttet runt om, salta och peppra. Slå på alla flytande ingredienser. Skär löken i klyftor Skär morötterna i stavar. Dela vitlöken i 4 delar. I med morötter, lök och vitlöken. Lägg i köttet i en lergryta med alla grönsaker och vatten/soya runt om. Sätt i en termometer i mitten. Sätt ugnen på 125 ° C och ställ in köttet. När termometern är på 65-70 ° C så är köttet klart. Ta upp köttet, slå in det i smörpapper och lägg det i lerformen med lock över i ca 30 minuter. Ta ut skär och servera med såsen och grönsakerna. xoxo,   Vicky

Känner ni sötsuget? Jag är inte direkt en sockermänniska, är mer för salt, men proteindieten kan kännas lite tråkig utan något som helst snacks, så recepten från Dukan är perfekta på desserterna. Min absoluta favorit (av de jag testat) är Nana Cake . Det är någon sorts typ jätteluftig cheesecake/sockerkaka med citron och den är helt AMAZING.  Här kommer receptet. Tillagningstid 15min, baktid 30-35min. För 2 pers. 3 ägg 2 toppade msk Maizena 1tsk lågkalori socker (ersättningssocker som suketter fast i sockerform) Rivet skal från 1st citron 3 toppade msk fettsnål färskost (eller ev. lättkesella) minimalt med smör eller margarin att smörja bakformen med Skilj äggulorna från äggvitorna och vispa äggvitorna till ett styvt skum. Blanda äggulor, maizena, sockret och citronskalen ordentligt. Blanda i äggviteskummet. Värm ugnen till 180 °. Smörj bakformen med smöret/margarinet och häll i smeten. Ställ in i ugnen i 30-35min. Ta ut, låt svalna och förvara i sval miljö eller kylskåp....

Kom precis hem från Actic efter nästan 3h work-out och lagade världens enklaste och godaste scampi -rätt. För 2 pers (ca 300kcal/pers) Scampi 200g Pasta 100g Margari/Bregott/Smör 20g 1/2 citron 1/2 vitlök Citronpeppar Vitlökssalt (Persilja) Koka pastan så den är al dente (glöm ej att salta vattnet lite). Stek smöret i en stor stekpanna och pressa ner vitlöken på låg värme i ca 2minuter, så att den ej blir brun. Pressa ner saften ur citronen och låt sjuda i ca 30sekunder innan du sätter i skalade scampi. Låt sjuda under någon minut under omrörning. Tillsätt citronpeppar och vitlökssalt efter smak (var försiktig med saltet). Häll av vattnet från pastan och häll ner den i stekpannan i ett par minuter. Gillar ni persilja så kan ni hälla över lite för smakens skull. Själv tål jag inte smaken. FÄRDIGT! Bon Appetit! Vill ni ha det ännu nyttigare och få ner kalorierna lite till, så byt till fullkornspasta, personligen tycker jag inte det är gott och det lilla man vinner på att byta är int...

Well, it is not the easiest thing. Why? Because most of us wants to have more Bailey´s in than in the prescription, and because of the alcohol in Bailey´s , the ice cream won´t be "hard". So here is my way of doing it: ca 4 portions 4 egg-yellows 2 egg-whites 200g sugar 400ml whipping cream 400ml milk (1,5% is the best to use) 150ml Bailey´s Beat the 4 egg-yellows with the 2 egg-whites and the sugar until it is fluffy. Heat the whipping cream & milk (it shall not cook). Add the egg mixture and stir until it slightly thickens. Then put it in a icebath and stir until it becomes cold. Now add the Bailey´s , stir. Pour it in cups and put it in the fridge for a minimum of 4 hour. After 30 minutes, stir all the cups one more time to mix the ice cream mixture once again, then let it be in the fridge for the rest of the time. And then I need to appologize for my cooking english, I don´t really know the right phrases for it all, but I hope you´ll understand what to do any...