En Blivande Sjuksköterska's Bekännelser

Sernik, eller en sorts cheese cake är ett måste när man är i Polen . Det åt vi igår och drack kaffe till.   xoxo,   Vicky Follow Me on Twitter VicktoriaM !

Då jag råkade köpa en Skippy som jag inte gillar, dvs crunchy (gillar bara smooth när det gäller peanut butter), så surfade jag runt lite på nätet för att hitta ett bra recpet på en jordnötssmörs kaka. Smeten var så sjukt god, smakade verkligen Snickers. Ändrade dock receptet något, så det passar mig bättre. Kakan blev också riktigt god, är dock bättre efter en dag än nybakad. Här är receptet: Kaka:   75 g smör 1dl mjölk 5msk jordnötssmör 2 ägg 2dl strösocker 2tsk vaniljsocker 3dl vetemjöl 2tsk bakpulver smör och ströbröd till formen Topping:  200g philadelphiaost (eller Kesella) 4msk jordnötssmör 3msk florsocker valfritt: 1/2 dl finhackade saltade rostade jordnötter Smält smöret på låg värme på spisen. Blanda sedan i mjölken och jordnötssmöret. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Blanda försiktigt i mjölkblandningen. Sikta därefter i resterande ingredienser och blanda om. Smörj och bröa en form som rymmer minst 1,2...

Känner ni sötsuget? Jag är inte direkt en sockermänniska, är mer för salt, men proteindieten kan kännas lite tråkig utan något som helst snacks, så recepten från Dukan är perfekta på desserterna. Min absoluta favorit (av de jag testat) är Nana Cake . Det är någon sorts typ jätteluftig cheesecake/sockerkaka med citron och den är helt AMAZING.  Här kommer receptet. Tillagningstid 15min, baktid 30-35min. För 2 pers. 3 ägg 2 toppade msk Maizena 1tsk lågkalori socker (ersättningssocker som suketter fast i sockerform) Rivet skal från 1st citron 3 toppade msk fettsnål färskost (eller ev. lättkesella) minimalt med smör eller margarin att smörja bakformen med Skilj äggulorna från äggvitorna och vispa äggvitorna till ett styvt skum. Blanda äggulor, maizena, sockret och citronskalen ordentligt. Blanda i äggviteskummet. Värm ugnen till 180 °. Smörj bakformen med smöret/margarinet och häll i smeten. Ställ in i ugnen i 30-35min. Ta ut, låt svalna och förvara i sval miljö eller kylskåp....

Kajsa Bergqvist har figurerat stort i tidningarna de senaste dagarna iom att hon kommit ut. Min syn på det hela fick ni här . Själv var jag hos Kattis igår, först var vi och åt på Hai . Laxtartar, sojabönor och lax och kimchispett. Riktigt gott, men sjukt lite fick man igår. Maten höll kanske på att ta slut? Men men, gott iaf. Sedan begav vi oss till Kattis för att göra julgodis. Kattis fick ta min julgodis oskuld, för jag har aldrig i hela mitt liv gjort julgodis, bara julbak. I Polen överhuvudtaget så gör man inte godis till jul, utan man bakar bara en massa både småkakor, cheesecake, och stora vanliga kakor. Igår blev det iaf glöggbollar och knäck. Fast Kattis knäck tar typ 10 gånger så lång tid som kokboken säger och de blir som kola. .haha. .. men goooda :D Oki då, som en blandning mellan kola och knäck då :P Lite syskonkärlek fick man också uppleva, jag skratta så jag grät, Kattis respons. "Calle, va fan se vad du gör med henne? Det är bara när du dyker upp som hon blir ...

Julkänslan efterlyses. Ungefär som varje år dock. Igår köpte jag pepparkaksdeg för att baka pepparkakor och inga instruktioner fanns det på förpackingen, så fick gissa mig fram. Skratta på ni, men inte vet jag hur man gör pepparkakor, även om degen är klar. De ska jue kavlas och mjölas och bli i en viss tjocklek, sedan ett visst gradantal i ugnen och en viss tid. Ahh och inga formar hade jag heller, så fick bli på fri hand. xoxo, Vicky

Snart jul och snön ligger kvar och imorogn ska det komma ännu mer :/ Vill inte att det ska vara så här när man kör : Julbak är väl också mysigt, hittade ett par som verkar goda :) Kardemummakaka 60 minuter l 12 portioner l 151 kcal/portion Du behöver: 50 g margarin 2 ägg 1 dl socker 1 dl råsocker 3 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1 msk kardemumma 1 dl mellanmjölk Gör så här: Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg, socker och råsocker pösigt (enklast med en elvisp). Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma i en bunke. Rör ner margarin, vetemjölsblandningen och mjölk i äggsmeten. Blanda försiktigt. Häll upp smeten i en smord och bröad 1,5 liters sockerkaksform. Grädda kardemummakakan i cirka 45 minuter i 175 grader. Känn med en provsticka om kakan är färdig. Häll socker på ett smörpapper och vänd upp kakan på papperet. Lussekatter med kesella 104 kcal per portion 12% protein 17% fett 71% kolhydrater Tillagningstid: 1 timme och 20 minuter Antal portioner: 25 Det här be...

13:e december och det är dags att öppna en ny lucka i årets adventskalender . Varje dag runt midnatt (00.00) kommer en ny lucka att öppnas, fram till klockan 23.oo kan man tävla om dagens pris. Klockan 23.00 utses en vinnare. Sedan är det dags för en ny lucka att öppnas. Och så ända fram till Julafton :) För att inte missa någon tävling lägg gärna till bloggen på Bloglovi n Klockan är inte 23.00 än, så ni kan fortfarande delta i förra luckan HÄR . Ni kan delta fram tills jag avslutar luckan imorgon. Lucka nummer 13 sponsras med ett Kalasform . Ni kan vinna dessa 4 paket med designade muffinsformar. Läckra cupcakeformar, färgglada bakformar och snygga picknickpapper. Med bakformar i härliga färger och mönster blir bakningen ännu roligare! Bullar, muffins och cupcakes i färgglada bakformar lyfter dina skapelser – både till form och upplevelse! Kalasform har tagit fasta på två starka traditioner i Sverige, papperstillverkning och bakning. Vi designar tradit...

Btw. kallar ni det lusse BULLE , lusse KATT , saffransbulle ? eller något helt annat kanske? Köpte mitt på konditioriet på Mobilia idag :D Jag älskar denna bulle :) Fast den ska vara färsk, helfärsk, vara köpt på ett konditori (i de vanliga butikerna är det typ 2:a hands sortering) och ska vara mycket saffran. När vi bakar hemma, så tar vi alltid dubbel dos saffran, blir godast så. Har ni några goda recept på lussebullar? xoxo, Vicky

Det bästa med julen är lussekatter. I love them :) Helst ska de vara bakade hemma med extra mycket saffran, men det finns även ett par ställen där goda finns att köpa. Så nu längtar jag tills jag är i Sverige (drygt en vecka till) igen och kan få äta min första lussekatt för året :) Har ni någon favoritgodsak när det kommer till jul? xoxo, Vicky