Lyxig smalmat

Kom precis hem från Actic efter nästan 3h work-out och lagade världens enklaste och godaste scampi-rätt.
För 2 pers (ca 300kcal/pers)

• Scampi 200g
• Pasta 100g
• Margari/Bregott/Smör 20g
• 1/2 citron
• 1/2 vitlök
• Citronpeppar
• Vitlökssalt
• (Persilja)

Koka pastan så den är al dente (glöm ej att salta vattnet lite).
Stek smöret i en stor stekpanna och pressa ner vitlöken på låg värme i ca 2minuter, så att den ej blir brun. Pressa ner saften ur citronen och låt sjuda i ca 30sekunder innan du sätter i skalade scampi. Låt sjuda under någon minut under omrörning. Tillsätt citronpeppar och vitlökssalt efter smak (var försiktig med saltet). Häll av vattnet från pastan och häll ner den i stekpannan i ett par minuter. Gillar ni persilja så kan ni hälla över lite för smakens skull. Själv tål jag inte smaken. FÄRDIGT! Bon Appetit!

Vill ni ha det ännu nyttigare och få ner kalorierna lite till, så byt till fullkornspasta, personligen tycker jag inte det är gott och det lilla man vinner på att byta är inte värt det.

xoxo,
Vicky